物理開口松子,黑龍江開口松子

  營(yíng)養(yǎng)師提倡冬天吃些堅(jiān)果類食物，而在眾多堅(jiān)果中，松子仁因其甘溫潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便、久服輕身的特點(diǎn)成了堅(jiān)果中的“營(yíng)養(yǎng)果”。小小的松子營(yíng)養(yǎng)到底有多豐富？

眾所周知：常吃松子可健腦

  物理開口松子富含不飽和脂肪酸，特別是人體的必需脂肪酸亞油酸，民間說(shuō)的“松子健腦”，道理即在于此。不飽和脂肪酸可以促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，對(duì)降低血脂、預(yù)防心腦血管疾病也大有裨益。

鮮為人知：潤(rùn)腸通便抗衰老

  黑龍江開口松子中的膳食纖維含量不低，由于其富含油脂，兩相結(jié)合，使得它潤(rùn)腸通便的效果非常好。物理開口松子中的維生素E含量也相當(dāng)高，維生素E具有抗衰老的作用。由于維生素E是脂溶性維生素，黑龍江開口松子中富含的油脂使得維生素E非常利于被吸收。

吃的禁忌：胖人吃它更易胖

  松子非常適宜經(jīng)常用腦特別是用腦過度的人食用，身體在成長(zhǎng)發(fā)育中的兒童及青少年，食用也有助于腦發(fā)育；此外，存在心腦血管疾病或血脂高的人群，食用松子亦對(duì)健康有益；因其潤(rùn)腸通便、抗衰老，松子也很適宜排便不暢的老人及愛美女性食用。

  但平時(shí)排便次數(shù)就比較多的人不建議吃松子，否則會(huì)導(dǎo)致排便次數(shù)更為增加；因?yàn)樗勺赢a(chǎn)生的能量較高，所以胖人不宜多吃，一般人群也不建議大量食用，如果吃得較多，需相應(yīng)減少總熱量的攝入。

特別提醒：變味松子無(wú)營(yíng)養(yǎng)

  食用黑龍江開口松子，千萬(wàn)注意別吃有“油哈喇”味的，有此味道的松子一般存放時(shí)間較長(zhǎng)，因氧化出現(xiàn)了油脂酸敗的問題。特別需要說(shuō)明的是，油脂氧化對(duì)維生素E的破壞特別大，一旦出現(xiàn)“油哈喇”味兒，即說(shuō)明松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)損耗殆盡了。

  數(shù)字補(bǔ)充：每100克松子仁中蛋白質(zhì)含量為13.4克、脂肪為70.6克，此兩項(xiàng)含量均較高；其中膳食纖維含量為10克、維生素E含量為10毫克，像南瓜子等植物種子，雖然膳食纖維含量可與其持平，但維生素E的含量常為0。每100克松子仁可產(chǎn)生熱量698千卡，是熱量較高的食物。