黑木耳是菌類食品，含有豐富的蛋白質、脂肪及多種礦物質。祖國醫學認為：黑木耳性平味甘，具有益氣強身、滋腎養胃、活血潤燥等功能。開口松子價格，現代醫學研究證明：黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血粘度，使血液流動暢通，有利于防止心腦血管的梗塞。

　研究還發現，黑木耳還有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老有密切關系，所以，經常吃黑木耳有利于防治高血脂癥、動脈硬化和冠心病，使人延年益壽。